日本料理「ふじ乃」

ふじ乃は常に、本格和食の基本を押さえつつも常識にとらわれず、
ただシンプルに“美味しいお料理をつくること”に徹しております。
仕入れからお客様のお口に入るまで、一点の妥協もございません。
そのため、自然と本物の味の分かる方によくご来店頂いております。
また味はもちろん、器や盛り付けなど細部にまでこだわりが。
五感でお楽しみ頂けるふじ乃のおもてなしをご堪能ください。

旬の 厳選食材

お造り盛り

身の締まりと旨味に惚れる天然魚

身が締まり、旨味が凝縮された天然魚。
毎朝仕入れる新鮮素材を、お刺身や炭火を使用した焼き物、
自慢の出汁を使った逸品など、食材に合わせたベストな一皿に仕上げます。
当店にお越しの際は、お魚料理はぜひお愉しみください。

和食の要

煮物

お魚料理と同じく皆様に喜ばれている「出汁」。
お料理によく合い、しっかりと風味を感じられるよう計算しています。
煮物やご飯もの等、随所でこのお出汁が活きています。


コースのススメ

初めての方やお料理を存分に楽しみたい方には、
ふじ乃渾身のコースがおすすめです。その日の美味を詰め込んだ内容は、
単品でのご注文より満足度が高いと評判。お1人での優雅な
食事やデート、お仲間や大切な方と、様々なシーンでご利用ください。

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旨い料理に旨い酒

お客様シーン

ふじ乃では、ワインと日本酒をおすすめしております。
四季の移ろいに応じて常時仕入れ、酒器にもこだわりが。
日本酒は定番から希少なものまで揃います。和食は好きだけれど日本酒は…
という方にもご満足頂けるよう、和食に合うワインもご用意。
JAZZの流れる空間で、ちょっといいひとときを。

お酒で引き立てる

一品で味わう

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